Selasa, 24 Agustus 2010
Rabu, 18 Agustus 2010
Rabu, 11 Agustus 2010
Kering Kentang
Kering Kentang ala Vini Cakery
1.5 kg kentang tes
Iris korek api, rendam dalam air kapur kurang lebih 1 jam tambah garam,
cuci sampai air berwarna bening, tiriskan diatas lap sampai kering, goreng dalam minyak panas.
Awal goreng jangan diaduk tunggu sampai pinggiran kentang bening dan kering baru aduk-aduk sampai rata, angkat tiriskan.
Bumbu halus :
100 gr cabe merah
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
6 kemiri
Tumis sampai kering dengan api kecil bumbu halusnya lalu masukkan :
50gr gula merah yang disisir halus
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 sdm air asam
1 cm lengkuas
3 lbr daun jeruk
Terakhir masukkan kentang goreng
Jadi sekitar 300 gr kering kentang pedas manis
Langganan:
Postingan (Atom)
